OPEN-TEC (Tech Knowledge Sharing Platform) ภายใต้การดูแลของ TCC TECHNOLOGY GROUP เผยอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มทั่วโลกกำลังเผชิญความท้าทายจากพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงเร็วและสภาพภูมิอากาศไม่แน่นอน องค์กรที่ปรับตัวได้จะเป็นผู้อยู่รอดและเติบโตอย่างยั่งยืน โดยเทคโนโลยีดิจิทัล ระบบอัตโนมัติ และแนวทางความยั่งยืนไม่ใช่เพียงกลยุทธ์เสริม แต่เป็นปัจจัยสำคัญต่อการแข่งขันและความยืดหยุ่นขององค์กร
เทคโนโลยีดิจิทัล: ขุมทรัพย์แห่งความคล่องตัว ผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มจำเป็นต้องเร่งปรับตัวสู่ดิจิทัลเพื่อรักษาความได้เปรียบทางการแข่งขัน ทั้งการเพิ่มผลผลิต ลดความสูญเปล่า และเพิ่มความโปร่งใสในห่วงโซ่อุปทาน ปัจจุบันมีโซลูชันที่เข้าถึงง่าย เช่น แพลตฟอร์มคลาวด์ และซอฟต์แวร์แบบโมดูลาร์ ที่ช่วยให้องค์กรเริ่มต้นได้อย่างมีประสิทธิภาพ การก้าวสู่ดิจิทัลไม่เพียงเพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน แต่ยังเป็นรากฐานสำหรับระบบที่ชาญฉลาดและยืดหยุ่น
ระบบอัตโนมัติ: เพิ่มประสิทธิภาพ เสริมศักยภาพทีม ระบบอัตโนมัติในอุตสาหกรรมอาหารไม่เพียงเพิ่มความเร็วในการผลิต แต่ยังเสริมความคล่องตัวให้พนักงาน เทคโนโลยีอย่างหุ่นยนต์ผู้ช่วย ระบบควบคุมคุณภาพด้วย AI และเซ็นเซอร์แบบเรียลไทม์ ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต ลดการใช้พลังงาน และรักษามาตรฐานสินค้า จุดมุ่งหมายไม่ใช่การแทนที่แรงงานมนุษย์ แต่เป็นการลดงานซ้ำซาก เพื่อให้บุคลากรมีเวลาใช้ความคิดสร้างสรรค์และขับเคลื่อนนวัตกรรมใหม่
ความยั่งยืน: จากต้นทุนสู่โอกาสธุรกิจ ความยั่งยืนกลายเป็นองค์ประกอบหลักของธุรกิจที่พร้อมรับอนาคต ความตระหนักของผู้บริโภคและกฎระเบียบด้านสิ่งแวดล้อมที่เข้มงวดขึ้น กดดันให้ผู้ผลิตทบทวนการใช้ทรัพยากรและลดของเสีย องค์กรจำนวนมากหันมาใช้นโยบายเศรษฐกิจหมุนเวียน แปรรูปของเสียเป็นผลิตภัณฑ์มูลค่าสูง เช่น อาหารสัตว์ ปุ๋ย หรือวัสดุชีวภาพ ซึ่งนอกจากช่วยสิ่งแวดล้อมแล้ว ยังสร้างรายได้ใหม่ให้ธุรกิจ
ความร่วมมือ: กุญแจสู่การพัฒนา แม้เทคโนโลยีจะขับเคลื่อนอนาคตอุตสาหกรรม แต่ “คน” คือผู้กำหนดทิศทาง การสร้างระบบที่พร้อมรับอนาคตต้องอาศัยความร่วมมือจากทุกภาคส่วน ทั้งรัฐบาล สถาบันการศึกษา ผู้ให้บริการเทคโนโลยี และผู้ผลิต ร่วมกันผลักดันนวัตกรรมและแก้ไขปัญหา การลงทุนในทักษะใหม่ ความรู้ด้านดิจิทัล และวัฒนธรรมการเรียนรู้ต่อเนื่อง จะช่วยให้การเปลี่ยนแปลงราบรื่นและยั่งยืน
โดย สำนักข่าวอินโฟเควสท์ (21 พ.ค. 68)
Tags: OPEN-TEC, ทีซีซี เทคโนโลยี, อุตสาหกรรมอาหาร, เครื่องดื่ม, เทคโนโลยีดิจิทัล