ผลสำรวจของบริษัทวิจัย เทโกกุ ดาต้าแบงก์ (Teikoku Databank) ที่เผยแพร่ในวันนี้ (30 มิ.ย.) ระบุว่า อาหารและเครื่องดื่มในญี่ปุ่นที่จะถูกปรับขึ้นราคาในปี 2568 คาดว่าจะมีมากกว่า 20,000 รายการเป็นครั้งแรกในรอบ 2 ปี โดยมีสาเหตุหลักมาจากต้นทุนวัตถุดิบและโลจิสติกส์ที่สูง
ผลสำรวจระบุว่า ในเดือนก.ค. เพียงเดือนเดียว ผู้ผลิตอาหารรายใหญ่ 195 ราย กำลังวางแผนปรับขึ้นราคาสินค้า 2,105 รายการ ซึ่งรวมถึงเครื่องปรุงรสและขนมขบเคี้ยว ขึ้นราว 5 เท่าเมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า
สำนักข่าวเกียวโดรายงานว่า การปรับขึ้นราคาสินค้าตลอดเดือนพ.ย. ที่ประกาศออกมาแล้วนั้น เกี่ยวข้องกับสินค้า 18,697 รายการ โดยเทโกกุระบุว่า แนวโน้มราคาอาหารและเครื่องดื่มที่ปรับตัวสูงขึ้นนั้นน่าจะยังคงดำเนินต่อไปอีกสักพัก
เมื่อพิจารณาเป็นรายหมวดหมู่พบว่า เครื่องปรุงรส ซึ่งรวมถึงน้ำซุปและก้อนแกงกะหรี่ จะได้รับผลกระทบมากที่สุด โดยมีสินค้า 6,108 รายการที่มีราคาสูงขึ้น รองลงมาคือเครื่องดื่ม เช่น เบียร์และน้ำอัดลม จำนวน 4,483 รายการ และอาหารแปรรูป เช่น อาหารแช่แข็งและข้าวปรุงสำเร็จบรรจุหีบห่อ จำนวน 4,138 รายการ
นอกจากต้นทุนด้านวัตถุดิบที่พุ่งสูงขึ้นแล้ว เทโกกุยังเผยอีกว่า ต้นทุนสาธารณูปโภคที่สูงขึ้นและค่าใช้จ่ายด้านบุคลากรที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากการขาดแคลนแรงงานยังเป็นปัจจัยที่ผลักดันให้ราคาพุ่งสูงขึ้นด้วย
เทโกกุระบุว่า เนื่องจากราคาน้ำมันดิบผันผวนเมื่อเร็ว ๆ นี้ ท่ามกลางความตึงเครียดในตะวันออกกลาง ทำให้บริษัทจำเป็นต้องจับตาดูการปรับขึ้นราคาจากพลังงาน
ทั้งนี้ จำนวนรายการอาหารที่มีการปรับราคาเพิ่มขึ้นทั้งหมดมีอยู่ 32,396 รายการในปี 2566 แต่ลดลงเหลือ 12,520 รายการในปี 2567
โดย สำนักข่าวอินโฟเควสท์ (30 มิ.ย. 68)
