สมาคมอาหารและผลิตภัณฑ์นมระหว่างประเทศ (IDFA) และเจ้าหน้าที่รัฐบาลสหรัฐฯ ประกาศเมื่อวันจันทร์ (14 ก.ค.) ว่า ผู้ผลิตไอศกรีมกว่า 40 รายในสหรัฐฯ ซึ่งคิดเป็นสัดส่วนกว่า 90% ของตลาด เตรียมทยอยยกเลิกการใช้สีผสมอาหารสังเคราะห์ในผลิตภัณฑ์ภายในปี 2571 ยกเว้นในผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากนม
IDFA ระบุว่า ผู้ผลิตไอศกรีมจะยกเลิกการใช้สี Red 3, Red 40, Green 3, Blue 1, Blue 2, Yellow 5 และ Yellow 6 ออกจากผลิตภัณฑ์ที่จำหน่ายในร้านค้าทั่วไป แต่ไม่รวมสินค้าที่ปราศจากนม
การประกาศแผนดังกล่าวมีขึ้นระหว่างงานแถลงข่าว ณ กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ โดยมีโรเบิร์ต เอฟ. เคนเนดี จูเนียร์ รัฐมนตรีสาธารณสุข, มาร์ตี มาคารี กรรมาธิการองค์การอาหารและยา (FDA) และบรูค โรลรินส์ รัฐมนตรีเกษตร เข้าร่วมงาน
โรลรินส์เปิดเผยว่า เราทราบดีว่าสถานการณ์ด้านสุขภาพในปัจจุบัน โดยเฉพาะในกลุ่มเด็กนั้น ไม่อาจปล่อยให้เป็นเช่นนี้ต่อไปได้ และภาคเกษตรกรรมคือหัวใจสำคัญที่จะทำให้อเมริกากลับมาแข็งแรงอีกครั้ง
นอกจากนี้ บริษัทยักษ์ใหญ่ด้านอาหารหลายราย เช่น เจเนอรัล มิลส์ (General Mills), คราฟท์ ไฮนซ์ (Kraft Heinz), เจ.เอ็ม. สมักเกอร์ (J.M. Smucker), เฮอร์ชีย์ (Hershey) และเนสท์เล่ ยูเอสเอ (Nestle USA) ได้ประกาศแผนเลิกใช้สีผสมอาหารสังเคราะห์เช่นกัน
ทั้งนี้ แผนการยกเลิกนี้เป็นความร่วมมือโดยสมัครใจของภาคเอกชน ซึ่งตอบรับกับแนวทางของเคนเนดีซึ่งประกาศเมื่อเดือนเม.ย.ว่า สหรัฐฯ ตั้งเป้าลดการใช้สีผสมอาหารในห่วงโซ่อาหารทั่วประเทศ
ก่อนหน้านี้ เคนเนดีเคยแสดงความเห็นว่า สีผสมอาหารอาจเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดโรคสมาธิสั้นและโรคมะเร็งเพิ่มสูงขึ้น แม้ว่านักวิทยาศาสตร์หลายคนเห็นว่าจำเป็นต้องมีการศึกษาวิจัยเพิ่มเติมในประเด็นนี้ก็ตาม
โดย สำนักข่าวอินโฟเควสท์ (15 ก.ค. 68)
