กระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมงของญี่ปุ่น เผยผลสำรวจพบว่า จำนวนร้านอาหารญี่ปุ่นที่ดำเนินกิจการในต่างประเทศปรับตัวลดลงเป็นครั้งแรกในปี 2568 โดยได้รับแรงกดดันจากจำนวนร้านอาหารญี่ปุ่นในจีนที่ลดลงอย่างมาก ท่ามกลางภาวะเศรษฐกิจที่ชะลอตัวลง
ผลสำรวจซึ่งจัดทำขึ้นในทุก ๆ สองปีนับตั้งแต่ปี 2556 แสดงให้เห็นว่า มีร้านอาหารญี่ปุ่นในต่างประเทศประมาณ 181,000 แห่งในปี 2568 ลดลงจากปี 2566 ซึ่งทำสถิติสูงสุดเป็นประวัติการณ์ที่ 187,000 แห่ง
การลดลงดังกล่าวมีสาเหตุหลักมาจากจำนวนร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศจีนที่ปรับตัวลดลงมากที่สุดเกือบ 20% หรือประมาณ 15,260 แห่งจากเมื่อสองปีก่อนหน้า มาอยู่ที่ 63,500 แห่ง เนื่องด้วยเศรษฐกิจจีนที่ชะลอตัวลง จากผลกระทบของอุปสงค์ภายในประเทศที่อ่อนแอ ท่ามกลางวิกฤตในภาคอสังหาริมทรัพย์และหนี้สินของรัฐบาลท้องถิ่นที่อยู่ในระดับสูง
อย่างไรก็ตาม จีนยังคงเป็นประเทศหรือภูมิภาคที่มีจำนวนร้านอาหารญี่ปุ่นตั้งอยู่มากที่สุดในปี 2568 รองลงมาคือสหรัฐอเมริกาที่มีร้านอาหารญี่ปุ่นประมาณ 26,360 แห่ง เกาหลีใต้ 19,800 แห่ง และเม็กซิโก 7,430 แห่ง
นอกจากนี้ แม้จำนวนรวมของร้านอาหารญี่ปุ่นในต่างประเทศจะลดลงในปี 2568 แต่ตัวเลขดังกล่าวยังคงสูงกว่าจำนวน 55,000 แห่งในปี 2556 กว่าสามเท่า
ส่วนจำนวนร้านอาหารญี่ปุ่นในพื้นที่อื่น ๆ ของโลกปรับตัวขึ้น ซึ่งช่วยชดเชยจำนวนที่ลดลงในเอเชีย โดยจำนวนร้านอาหารญี่ปุ่นในอเมริกากลางและอเมริกาใต้เพิ่มขึ้นมากที่สุดที่ประมาณ 20% หรือราว 2,400 แห่ง เนื่องจากความสนใจในอนิเมะและวัฒนธรรมป๊อปอื่น ๆ ช่วยกระตุ้นความต้องการอาหารญี่ปุ่น
นอกจากนี้ จำนวนร้านอาหารญี่ปุ่นในตะวันออกกลางเพิ่มขึ้นราว 20% หรือประมาณ 300 แห่ง เนื่องจากความใส่ใจในสุขภาพเป็นที่แพร่หลาย
สำนักข่าวเกียวโดรายงานว่า รายงานฉบับนี้มีการเผยแพร่ในช่วงปลายเดือนพ.ย. โดยอ้างอิงจากการสำรวจของกระทรวงการต่างประเทศญี่ปุ่น นอกจากนี้ การสำรวจยังจัดทำขึ้นในช่วงเวลาที่รัฐบาลพยายามขยายการส่งออกผลิตภัณฑ์อาหารญี่ปุ่นไปยังต่างประเทศ ซึ่งจำนวนร้านอาหารในต่างประเทศถือเป็นข้อมูลอ้างอิงสำคัญในการวัดความนิยมของผลิตภัณฑ์เหล่านั้น
โดย สำนักข่าวอินโฟเควสท์ (30 ธ.ค. 68)
