“หม่าล่าทั่ง” กระแสแรงในญี่ปุ่น ขยายสาขาคึกคัก ลามสู่พิซซ่า-เกม

เมนูซุปร้อนแรงของจีนอย่าง “หม่าล่าทั่ง” (Malatang) กำลังได้รับความนิยมอย่างสูงในประเทศญี่ปุ่น โดยร้านหม่าล่าทั่งหลายแบรนด์เริ่มขยายสาขาไปนอกเมืองใหญ่ แถมกระแสความฮิตยังต่อยอดไปสู่ผลิตภัณฑ์อื่น เช่น พิซซ่า และเกม อีกด้วย

ข้อมูลจากบริษัทวิจัย Review Inc. ระบุว่า ในช่วงระหว่างเดือนม.ค.-มิ.ย. 2569 มีร้านหม่าล่าทั่งเปิดใหม่ในญี่ปุ่นรวมแล้วถึง 273 ร้าน ซึ่งแซงหน้าตัวเลขของปีที่แล้วไปเป็นที่เรียบร้อย

หนึ่งในผู้ที่ได้รับอานิสงส์จากกระแสความนิยมนี้คือ “Cheepao Malatang” ร้านหม่าล่าทั่งที่มีสาขาเกือบ 80 แห่งทั่วญี่ปุ่น ซึ่งโด่งดังจากวุ้นเส้นสูตรเฉพาะของทางร้านที่คิดค้นขึ้นมาเพื่อให้เข้ากันได้ดีกับซุปยาจีนจนกลายเป็นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ ลูกค้ายังสามารถเลือกท็อปปิงที่ชื่นชอบได้มากกว่า 50 ชนิด เช่น ผัก เห็ด และลูกชิ้นประเภทต่าง ๆ

สำนักข่าวเกียวโดรายงานว่า จากการลงพื้นที่สังเกตการณ์ ณ สาขาหนึ่งในเขตเซตากายะ กรุงโตเกียว ช่วงกลางเดือนต.ค. ที่ผ่านมา พบว่า ลูกค้าที่มากันเป็นครอบครัวและลูกค้ากลุ่มผู้หญิงเข้ามาอุดหนุนจนแน่นร้าน โดยหญิงวัย 30 ปีคนหนึ่งที่มากับเพื่อนเผยว่า เธอรับประทานหม่าล่าทั่งเดือนละ 2-3 ครั้ง และสิ่งหนึ่งที่เธอชอบคือ การได้สนุกกับการเลือกท็อปปิงด้วยตัวเอง

เจ้าหน้าที่จากบริษัท Dining Innovation Ltd. ซึ่งเป็นผู้บริหารร้าน เปิดเผยว่า จำนวนสาขาเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ และเมื่อมีการเปิดสาขาใหม่ บางครั้งจะมีคนมาต่อคิวยาวมากกว่า 100 คนเลยทีเดียว

นอกจากการขยายสาขาอย่างคึกคักแล้ว อีกหนึ่งความเคลื่อนไหวที่ตอกย้ำถึงกระแสความนิยมของเมนูสุดร้อนแรงนี้คือ ผลิตภัณฑ์หม่าล่าทั่งรูปแบบถ้วยสำเร็จรูปที่เปิดตัวโดยบริษัท Ishokudogen.com Co. เมื่อปี 2567 และสามารถกวาดยอดขายไปได้แล้วมากกว่า 23 ล้านถ้วย

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีชื่อว่า “Chukabo Malatang” ซึ่งพัฒนาขึ้นโดยพนักงานชาวจีน โดดเด่นด้วยรสชาติเผ็ดซ่าหอมพริกไทย และใช้เส้นที่ทำจากแป้งมันสำปะหลังซึ่งไร้กลูเตน นอกจากนี้ บริษัทได้ต่อยอดเข้าสู่ธุรกิจร้านอาหารเมื่อเดือนก.พ. ด้วยการเปิดสาขาแรกในโตเกียว และปัจจุบันขยายเพิ่มเป็น 3 สาขาแล้ว

มิกะ โอยามะ เจ้าหน้าที่ของบริษัทกล่าวว่า “เราหวังว่าจะช่วยส่งเสริมวัฒนธรรมหม่าล่าทั่ง โดยการรวบรวมความคิดเห็นและเสียงตอบรับจากลูกค้าผ่านร้านอาหารของเรา”

กระแสความนิยมของเมนูนี้ยังลามไปถึงผลิตภัณฑ์ประเภทอื่นด้วย เช่น บริษัท Nihondo Co. ซึ่งเป็นบริษัทแพทย์แผนจีน ได้เปิดตัวสินค้าใหม่ในซีรีส์โจ๊กซุปที่ได้รับแรงบันดาลใจจากหม่าล่าทั่ง ในราคา 529 เยน โดยเป็นการผสมผสานซุปหม่าล่ารสเผ็ดร้อนเข้ากับความหวานของถั่วดำและถั่วแดง

ขณะเดียวกัน Pizza Hut Japan Ltd. เชนร้านพิซซ่าชื่อดัง ได้จับมือร้าน Cheepao Malatang เปิดตัวพิซซ่าหม่าล่าทั่ง 3 หน้าใหม่ในเวลาจำกัดเมื่อเดือนต.ค. ที่ผ่านมา ชูจุดเด่นด้วยวัตถุดิบดั้งเดิมสไตล์หม่าล่าทั่ง เช่น วุ้นเส้นและเห็ดหูหนู ท็อปบนแป้งพิซซ่าพร้อมชีส แล้วราดปิดท้ายด้วยน้ำมันหม่าล่าที่ผสมพริกเสฉวน

ด้านบริษัท Boku to Watashi and Inc. ผู้บริหารร้านหม่าล่าทั่งสูตรน้ำซุปดาชิสไตล์ญี่ปุ่นอย่าง “Ten Ten Mala Tan” ได้เปิดตัวเกมฟรีให้เล่นผ่านเบราว์เซอร์ โดยมีตัวละครเป็น “ลูกชิ้นไข่ปลา” ซึ่งเป็นหนึ่งในท็อปปิงยอดฮิต และทางบริษัทเปิดเผยว่าเกมได้รับกระแสตอบรับเป็นอย่างดีจากลูกค้า โดยบางคนเล่นเกมนี้ระหว่างนั่งรออาหารในร้าน พร้อมคอมเมนต์เป็นเสียงเดียวกันว่าตัวละครน่ารัก

โดย ปนัยดา ปัทมโกวิท/ปรียพรรณ มีสุข